6月是杨梅上市的旺季

因其色泽红润、酸甜多汁

(资料图片)

有“果中玛瑙”的美誉

受到很多人的喜爱

但最近

却陆续有人因为吃杨梅进了医院

一口气吃下2斤杨梅，男子进了抢救室

近日，浙江的柏先生收到一筐新鲜杨梅，一口气就吃完2斤。但没多久，他就感觉透不过气来，呼吸困难。家人立即把他送往宁波市医疗中心李惠利医院急诊室。

医生在检查时发现他的血钾高达7.2mmol/L，属于重度高钾血症，随时可能引起致死性心律失常。一问病史，原来柏先生患有糖尿病，而且目前处于尿毒症期，需定期做腹透。

柏先生被送进了抢救室，肾内科王芳副主任立即为他做出紧急降钾、加强透析等治疗方案后转危为安。

“杨梅含钾量高，100g杨梅中的含钾量就有149mg。正常情况下，一般人吃2斤杨梅并不会出现高钾血症。”王芳解释，人体中80-90%的钾由肾脏排出，如果肾功能有损伤的情况下就容易出现高钾血症。处于尿毒症期的柏先生肾脏功能不全，排钾能力弱，因此对他而言，2斤杨梅就是致命的危险。

医生提醒：这几类人吃杨梅要注意！

杨梅中富含有机酸，是一种酸性水果。少量食用，有开胃的作用，但如果一次性吃太多，就会让胃酸过多分泌，从而出现反酸现象。

对于胃病患者而言，胃酸大量分泌，大量的消化液充盈在胃部，反复刺激消化性溃疡炎症部位，容易出现溃疡出血，进而引发剧烈胃痛等胃部不适。

医生提醒，对于慢性胃炎、胃溃疡患者，食用杨梅等水果的时候，最好是在饭后，且一次性不宜吃太多，略吃几粒尝尝鲜就可以了。

杨梅虽然升糖指数低，但仍然有糖分，且含有较多的柠檬酸和草酸，大量食用会促进胃酸分泌。

关于杨梅的6个谣言，真相在这↓

谣言一：

杨梅里有小白虫，不能吃

杨梅里确实可能有小白虫，那其实是果蝇的幼虫，因此它也是世间少有的“荤素搭配”的水果。

这是杨梅的传统栽种中很正常的自然现象，而且幼虫期的果蝇，吃下去对人体是没有危害的，完全不用惊慌。

解决方法：盐水浸泡。

刚买来的杨梅在加盐的凉白开里浸泡十几分钟，就能把小白虫泡出来，而清水浸泡或流水冲洗，效果并不明显。这样做还可以让酸酸甜甜的杨梅，吃起来更甜更不涩口。

谣言二：

洗了会掉色的杨梅是染色的

网传买来的杨梅用水浸泡，水是红的或者黑的，就证明杨梅被染色。

真相：除了白色杨梅以外的杨梅品种，都富含水溶性的花青素，只要杨梅熟到一定程度，汁液就很容易流出的，把水染成红色，不足为奇。

谣言三：

果农往杨梅里注胶增重

有人拿杨梅在水龙头下搓洗挤捏，最后在手上留下了一些胶状物，就说杨梅都注胶的，影响身体健康？

真相：杨梅在水龙头下反复搓洗留下的胶状物其实是果肉残留组织，是膳食纤维、糖酸、蛋白质、花青素等营养物质，和食用明胶有很明显的差别。

另外，杨梅不耐储藏，如果给杨梅都注胶，不仅需要很高的人力成本投入，增重的效果微乎其微，而且杨梅本身也经不起这种“折腾”，更不容易贮存保鲜。

谣言四：

杨梅不能与海鲜同食

目前关于维生素C与海鲜同食会中毒的，全都是虚假新闻。这种中毒现象真要发生，大概需要一口气吃下四五百只虾，并且同时马上吞下超级多的维生素C片才行。

谣言五：

糖尿病和孕妇不能吃杨梅

担心血糖高，并不意味着水果一点都不能吃。杨梅的含糖量，在水果中是算较低的，大约7%左右，而且血糖反应也不算高。还有研究表明，有的品种的杨梅含有一定的降糖降脂活性物质。

注意事项：

1、注意别吃多。如果每天吃杨梅及其它水果的总量在半斤以内，是问题并不大。如果是本身血糖就偏高的患者，可以把半斤水果分两次吃掉，也不容易引起血糖的波动。

2、要小心变质。杨梅比较不耐储藏，稍放个几天就非常容易变质、有酒精味。所以要放在通风阴凉处，最好放冰箱或用冰袋保护；吃的时候要小心不要吃坏掉的，不然容易拉肚子。孕妇需要多加小心。

怎样挑杨梅？怎样吃更健康？

1、怎么挑杨梅？

▶ 感硬度：太硬的杨梅还没完全成熟且口感不佳，太软的杨梅熟太过了不新鲜，建议挑选软硬适中的杨梅。

▶ 闻气味：如果杨梅有淡淡的清香味是正常的，如果有酒味则说明杨梅不够新鲜。

2、杨梅怎么吃更健康？

▶ 杨梅的保质期较短，在常温下一般不超过2天，得趁新鲜吃。

▶ 杨梅有核无皮，果肉为头柱状，特殊的香味极易吸引果蝇在其表面产卵，所以在吃之前最好将其放在淡盐水中浸泡5~10分钟，再用清水清洗。

▶ 最后，应尽量避免在空腹情况下进食杨梅。在吃完后，记得用凉白开漱口。

▶ 若真要细致到不同人群到底一天能吃多少杨梅，医生建议，成人一般一天吃10个左右，儿童则一次食用最好别超过5个。

来源：河南疾控微信公众号

流程编辑：TF016